Las reservas en cultivos están relacionadas directamente con la producción o vigor de nuevos brotes en las plantas
Las reservas medidas en las plantas nos hablan de la energía acumulada en forma de carbohidratos, almidón por ejemplo. Esta reserva, o fuente de energía, será utilizada por las plantas para distintos procesos como la germinación, la brotación, el crecimiento o el desarrollo de frutos, entre otros procesos. Por lo tanto, las reservas en cultivos están relacionadas directamente con la producción o vigor de nuevos brotes.
En esta relación radica la importancia de conocer cuál es la dinámica de las reservas en cada cultivo y variedad. Es importante conocer cuáles y dónde son los momentos en los que estas reservas se acumulan y cuándo hay una mayor demanda de estas, e incluir este comportamiento a la estrategia de manejo.
En el caso de los cultivos de zarzamoras, estas reservas se acumulan en las raíces, éstas serán almacén o fuente de energía para tener brotes más vigorosos, frutos con mayor calibre y mejor calidad.
La interpretación se hace fácil de comprender cuando se tiene una curva patrón, es decir, un comportamiento del cultivo y variedad en la zona. A continuación, les compartimos una curva de la dinámica de reservas en raíces de zarzamora en la zona de Guzmán, Jalisco, así como la correlación positiva alta que hay entre el contenido de almidón y los kilogramos cosechados.
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