La vida de anaquel es el periodo de tiempo durante el cual un alimento conserva las propiedades que el consumidor espera del mismo
La vida de anaquel de un producto es el tiempo que un determinado alimento puede ser utilizado o consumido sin suponer ningún riesgo para el consumidor. También debe considerar las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
En la actualidad, las exportaciones de productos agrícolas del campo mexicano han aumentado considerablemente. Productos como berries, aguacates, tomates y vid mesa, entre otros, son exportados tanto a Estados Unidos de Norteamérica como a otros destinos de alto interés como Europa, Asia y Medio Oriente.
Pero esta demanda no solo viene acompañada de satisfacer una cantidad, si no también cumplir con estándares altos de calidad en cuanto a consistencia y vida de anaquel, así como propiedades organolépticas que satisfagan la demanda del consumidor final. Actualmente, la industria se enfrenta a estos retos por los altos costos que implica, el entregar productos que muchas veces son rechazados o que generan un descuento por merma en la calidad de la fruta o poca vida de anaquel en las cadenas de supermercados.
Calidad de fruto
Tras años de investigación, AGQ Labs ha desarrollado las metodologías necesarias para poder evaluar desde el campo, los principales factores que inciden o repercuten en la calidad de fruto, logrando obtener parámetros analíticos que faciliten la toma de decisiones para determinar y evaluar esta calidad, tanto en la parte de producción, como en la de adquisición cuando se es un acopio.
Esta analítica es aplicable en variado cultivos como berries, aguacates, vid de mesa, tomates y diversas hortalizas. Con gusto podemos atenderles para orientarle en tan importante aspecto. No dude en contactarnos y solicitar información sin compromiso sobre cómo podemos ayudarle a conocer y mejorar la calidad de fruto en sus cultivos.
